凈菜項目中一條蔬菜清洗流水線的搭配要點
更新時間：2019-04-08 點擊次數(shù)：2920次
蔬菜清洗流水線搭配要點
蔬菜清洗流水線是蔬菜加工必須生產(chǎn)設(shè)備，通過蔬菜深加工對蔬菜進行銷售也稱為凈菜，這種凈菜銷售廣泛用于商超以及學(xué)校，大型企事業(yè)單位等是凈菜需求的大客戶，凈菜從食用角度來考慮的化具有便捷，安全等特點，從環(huán)境來說凈菜大大降低了生活垃圾產(chǎn)生，生產(chǎn)清洗流水線，具有自動化程度高，靈活，方便特點。
沃達斯科蔬菜清洗流水線為非標(biāo)準型定制設(shè)備，該流水線是由多臺單機設(shè)備組合而成，我們可以根據(jù)客戶加工蔬菜的種類以及日加工產(chǎn)量進行尺寸的定制，凈菜的加工可分為葉菜類加工跟根莖類蔬菜的加工兩部分。因為這兩類蔬菜性質(zhì)不同，凈菜設(shè)備組合的時候既有相同又有不同，不同之處是根莖類需要進行前期的脫皮處理以及后期的浸泡處理，因為根莖類蔬菜含有淀粉較多（如豆絲），所以防止蔬菜氧化需要進行浸泡清洗。
蔬菜清洗流水線清洗流程：
葉菜類：提升——挑選——粗洗——分切——精細——脫水——包裝
根莖類：提升——去皮——挑選——分切——浸泡（精洗）——脫水——包裝
蔬菜清洗流水線設(shè)備組合簡介：
①提升機：提升機為銜接設(shè)備，該機主體材質(zhì)為sus304食品級不銹鋼材質(zhì)，皮帶采用食品級pu，進行傳送，通過提升機進行傳送物料效率高，傳送均勻，對設(shè)備無損壞等特點。設(shè)備規(guī)格根據(jù)需要進行設(shè)計。
②蔬菜清洗機：氣泡清洗機采用網(wǎng)帶進行傳送，高壓氣泵產(chǎn)生氣體使蔬菜在清洗機內(nèi)的強烈翻轉(zhuǎn)運動，有效分離蔬菜表面附著物及雜質(zhì)，同時由于物料是在汽水混合物中產(chǎn)生的翻騰運動，有效避免了清洗過程中產(chǎn)生的碰、磕、劃傷等對物料的損傷現(xiàn)象。在物料輸送過程中，增加了噴淋清洗功能，使物料在完成汽水浴清洗后，再經(jīng)過噴淋清洗，該道工序的作用是將物料表面的臟水替換去除，提高物料的清洗效果，同時，外來的清潔噴淋水在對物料進行二次清洗后，水自動流入水浴槽中，達到替換補充水浴槽內(nèi)的清洗水，保持了水浴槽內(nèi)水質(zhì)的清潔度，即提高了清洗水的利用率，又增加了清洗效果。
③挑選臺：物料挑揀、分割與輸送，配無級變速驅(qū)動，邊板及廢料收集槽可拆卸，維護清洗
便捷，物料在工作臺處理完成后放入輸送帶輸送至下道工序，廢料通過廢料收集槽排出，工位數(shù)量根據(jù)客戶需求定制
④蔬菜精洗機：該道清洗為蔬菜的二次清洗，該設(shè)備采用板鏈傳送帶進行傳送，該機不僅具有蔬菜粗洗清洗機的功能，同時根據(jù)客戶要求增加有臭氧消毒功能，清洗過程中消除蔬菜殘留的農(nóng)藥，同時該機配有多道強磁功能，防止蔬菜在分切加工環(huán)節(jié)中刀片崩損后殘留到蔬菜中，造成食品安全隱患。該設(shè)備配有毛刷去雜的功能，通過毛刷纏繞能有效的將蔬菜中的毛發(fā)，編制帶絲等異物進行去除，把好蔬菜清洗的后質(zhì)量關(guān)。
⑤去皮機：是一款主要針對根莖類蔬菜清洗去皮的一款設(shè)備，毛刷采用進口尼龍材質(zhì)，不掉毛，韌性好，去皮速度可調(diào)節(jié)，去皮效率高，效果好，可與其他設(shè)備進行配套連接組成流水線使用，大大提高了生產(chǎn)效率。
⑥風(fēng)干脫水機：經(jīng)過清洗后的蔬菜表面會有大量的水份為了，所以需要將清洗過蔬菜進行以一個整體除水，使用振動風(fēng)干機可以有效的去除表面的大部分水珠。該設(shè)備具有震動風(fēng)干雙重效果以實現(xiàn)風(fēng)機采用上吹下吹多面受風(fēng)及受風(fēng)進行風(fēng)干，通過多排風(fēng)機的高壓風(fēng)力將物料的表面水分吹干，風(fēng)嘴制作成風(fēng)刀狀，有效地提高了風(fēng)機產(chǎn)生的風(fēng)量壓力，更好的實現(xiàn)物料受風(fēng)的壓力效果。
⑦切菜機分切段機，切絲機，切塊機，該機器為*，性能穩(wěn)定，切至規(guī)格根據(jù)要求定做，也可選用多功能切菜機，通過更換刀具來實現(xiàn)不同形狀的分切。該設(shè)備為凈菜清洗機配套設(shè)備
