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zui近利樂公司發(fā)布了新一期《利樂乳業(yè)指數(shù)》。該指數(shù)顯示，消費(fèi)者對(duì)牛奶的健康益處和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值依然堅(jiān)信不疑，但健康意識(shí)的覺醒和生活方式的轉(zhuǎn)變，正深刻改變著消費(fèi)者的行為與觀念，呼吁乳業(yè)創(chuàng)新需要保持與時(shí)俱進(jìn)，才能繼續(xù)贏得消費(fèi)者的青睞。
據(jù)該指數(shù)顯示，作為蛋白質(zhì)與鈣的重要天然來源，牛奶始終被消費(fèi)者視為營(yíng)養(yǎng)、美味的健康食品。但想要保持、提升消費(fèi)者對(duì)牛奶的喜愛，乳品企業(yè)必須不斷創(chuàng)新，為牛奶賦予全新的價(jià)值與概念，使之能夠適應(yīng)現(xiàn)代人不斷變化的生活方式。
為順應(yīng)這兩大趨勢(shì)，乳品行業(yè)必須為消費(fèi)者提供更營(yíng)養(yǎng)、更便捷的產(chǎn)品。此外，該指數(shù)也介紹了如何利用社交媒體平臺(tái)等新興傳播渠道，來成功塑造品牌、傳遞信息，在鞏固消費(fèi)者對(duì)牛奶營(yíng)養(yǎng)益處認(rèn)知的同時(shí)，建立起密切、可信賴的情感共鳴，從而推動(dòng)消費(fèi)的持續(xù)增長(zhǎng)。
該指數(shù)還指出了乳業(yè)市場(chǎng)的四大產(chǎn)品趨勢(shì)，并列舉了世界各地的成功*。以中國(guó)市場(chǎng)為例，很多產(chǎn)品正是順應(yīng)了這些趨勢(shì)，而贏得了消費(fèi)者的青睞。
趨勢(shì)一：享受人生，健康美味愉悅身心。在忙碌的工作之余，消費(fèi)者更加渴望健康的生活方式，而飲食體驗(yàn)正是縱情恣享的一部分。帶有天然濃醇乳香和順滑口感的牛奶可以制成各種豐富的口味，更有益于身心健康。
趨勢(shì)二：“牛奶盒2.0"計(jì)劃，因人而異定制化乳品。激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，乳品企業(yè)都致力于通過研發(fā)為消費(fèi)者提供更好的牛奶。如今，牛奶中含有的乳糖已經(jīng)能夠被去除或減量，乳糖不耐癥人群迎來了福音，可以放心享用牛奶的美味了。
趨勢(shì)三：設(shè)計(jì)型乳品，現(xiàn)代生活伴侶。近幾年市場(chǎng)表現(xiàn)驚艷的常溫酸奶產(chǎn)品，正是憑借醇厚的口感、豐富的營(yíng)養(yǎng)以及突出的便攜性和即飲性，成為忙碌生活的。
趨勢(shì)四：純牛奶，回歸天然。純牛奶的大行其道與人們“渴望純凈"的心理息息相關(guān)，它糅合了懷舊情結(jié)及對(duì)環(huán)境和健康的憂慮。主打有機(jī)或非轉(zhuǎn)基因概念的純牛奶制品，表現(xiàn)強(qiáng)勁；在欠成熟市場(chǎng)，能夠與良好的環(huán)境或“天然"概念建立品牌聯(lián)想的乳制品，同樣備受青睞。
利樂集團(tuán)總裁兼執(zhí)行官楊德森表示：“為乳業(yè)增添新活力的關(guān)鍵是要激發(fā)人們對(duì)牛奶的熱愛，并通過產(chǎn)品的開發(fā)和創(chuàng)新以及各項(xiàng)宣傳活動(dòng)讓人們了解牛奶是方便、美味、*的，適合所有人飲用。