近年來,中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)落入與“立頓"對(duì)比的誤區(qū),原因是中國(guó)茶企無世界茶產(chǎn)業(yè)。然而專家指出,東西方飲茶文化和飲茶習(xí)俗不同,中國(guó)茶與“立頓"毫無可比性。這其中存在諸多原因。
“立頓"走工業(yè)化模式,機(jī)械化采摘,采用統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)制作推向市場(chǎng);中國(guó)茶尤其是名優(yōu)茶為非工業(yè)化模式,人工采摘,六大茶類有著錯(cuò)綜復(fù)雜的國(guó)家、行業(yè)、地方和企業(yè)所制定的標(biāo)準(zhǔn),難求統(tǒng)一。
“立頓"與中國(guó)名優(yōu)茶存在“飲"與“品"的區(qū)別。前者僅停留在“飲"的概念上;后者除了具備前者“飲"的功能外,同時(shí)跨入“品"的門檻——重視“品"文化,通過品享一杯(壺)茶的過程來追求一種精神需求。
中國(guó)人品茶講究“色、香、味、形",對(duì)于茶湯、茶香、茶味、茶形等都有自己的品評(píng)標(biāo)準(zhǔn),同樣是一種茶的香型,還需比一比是哪座山頭、樹齡幾何、誰家制作,就連葉底也非要鑒評(píng)出整葉、半葉、碎葉和芽型。可以說,中國(guó)人品茶體系龐大而復(fù)雜。
中國(guó)人不僅講究品茶,還講究“斗茶",同樣是一款單一品種茶,不同采摘季節(jié),不同人的制作方法,可以“斗色斗浮"“烹新斗硬要咬盞"。此外,鑒水、賞壺、用盞等極為講究。而“立頓"只是一種單一飲品,所有的茶都采用相同標(biāo)準(zhǔn),無法“斗",也不能“斗",更遑論鑒水、賞壺、用盞的茶文化意境。
中國(guó)茶擁有*的文化傳承,往往根據(jù)不同民風(fēng)民俗在清明前舉行*的開茶儀式(采茶節(jié)或開茶節(jié)),各地每年還要舉辦茶葉“審評(píng)會(huì)"和“品鑒會(huì)",有茶藝表演等。中國(guó)茶藝代表中國(guó)人*的一種更為人性化、生活化和藝術(shù)化的品茶方式。由于中西方文化差異,歷史背景不同,西方人飲茶無法像中國(guó)人那樣追求色香味形和詩化的意境,也無法追求茶葉的自然和形態(tài)之美。
作為單一茶葉飲品,毋庸置疑,“立頓"是強(qiáng)的。作為中國(guó)多元性品茶文化,中國(guó)區(qū)域品牌在世界上也是zui強(qiáng)的。中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)能否不再糾結(jié)于“做大做強(qiáng)",利用好區(qū)域品牌把產(chǎn)品做得更好才是必由之路。(章紅)