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中國果蔬汁產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇日前在陜西西安舉辦，有關(guān)政府部門主管、相關(guān)組織、行業(yè)協(xié)會、企業(yè)、高等院校食品學(xué)院、科研機(jī)構(gòu)等代表在此平臺上發(fā)表演講，傳遞信息。
論壇上，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所副主任畢金峰深刻剖析了果蔬加工科技的產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、“十二五"發(fā)展重點(diǎn)及果蔬加工科技的發(fā)展趨勢。深圳中投顧問股份有限公司研究總監(jiān)郭凡禮闡述了果蔬汁飲料的行業(yè)概述和行業(yè)特性，并結(jié)合果蔬汁飲料的市場和企業(yè)分析，總結(jié)出果蔬汁飲料的發(fā)展趨勢。陜西師范大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院教授郭玉蓉的報(bào)告《果品蔬菜“吃干榨盡"技術(shù)創(chuàng)新與實(shí)踐》，則主要圍繞蘋果濃縮汁品質(zhì)分析、果渣功能成分——蘋果果膠、蘋果多酚、蘋果籽油、蘋果膳食纖維、多糖的分離提取、果渣綜合利用方面做了大量的工作。
隨著我國國民收入的不斷增長和生活方式的改變，國民將更加關(guān)注健康，通過果蔬汁飲料、補(bǔ)充維生素、膳食纖維的話題出現(xiàn)自然吸引眾人目光，而且果蔬汁產(chǎn)品的市場細(xì)分在不斷升級，對滿足消費(fèi)者個(gè)性化需求，而擴(kuò)大市場規(guī)模。日趨增長的國內(nèi)果蔬汁消費(fèi)市場所帶來的發(fā)展新機(jī)遇，對果汁加工生產(chǎn)廠家、果蔬汁機(jī)械生產(chǎn)廠家來說無疑是推動其前進(jìn)的東風(fēng)。
來源：中國食品報(bào)